Salmone glassato
Con salsa di teriyaki e ostriche
20.90 € tot.
Tataki di tonno di almadraba
Lingotti di tonno almadraba ricoperti di sesamo con base di wakame e marinati nella soia.
19.90 € tot.
Paté iberico
Lingotto di patè di preda iberica, manzo stagionato e pollo con marmellata di lamponi. accompagnato dal nostro pane all'uvetta tostato.
11.90 € tot.
Seno imbottito
Pieno di patine iberiche e porri sulla base di salsa al pepe
16.90 € tot.
Carchokes confittati
Con purea autore e polveri iberiche
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10.90 € tot.
Tronchi di budino di riso
Con salsa di peperoni caramellati
9.90 € tot.
Quel serranito
Toast di suulini di maiale con prosciutto iberico, pepe padrón e base di alioli
11.90 € tot.